当前位置：首页 >> 亲子

夏季养生清凉食谱大公开

2024-03-04 来源：悦跑圈资讯

夏季养生清凉食谱大公开

炎炎夏日，酷热难当，人也容易变得心浮气躁，在这种时候，最适合多吃些凉性蔬菜，用来生津止渴，除烦解暑。现在小编就给大家介绍一下哪些食物可以让你清凉一夏!

不过，在众多的蔬菜中，究竟哪些是凉性的呢?根据中医原理，瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。下面，我们就来看看，最适合夏季食用的养生菜吧。

夏季菜谱如下：

1.莲藕冬瓜扁豆汤

原料莲藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量

做法：

1.莲藕去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.扁豆洗干净。

4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

2.凉拌菠菜：

做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用.

作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦.

优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜.

提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。

3.凉拌苦瓜：

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

制作：

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。