养生食材不放冰箱可以吗食堂营养差怎么自己
2024-04-28 来源：悦跑圈资讯
最近很多网友都提了这样的问题：
虽然看了你在微博发的营养食谱，还是觉得健康饮食没法操作。你那些三餐设计，大部分都是需要自己做饭才能实现的。可是，我没法做饭啊！
有的朋友说：
我是学生党，只能吃食堂，食堂又没什么健康的食物。宿舍不让用电器，电饭锅豆浆机电蒸锅微波炉都没法用啊！
还有的朋友说：
我刚工作，租了个小屋子
，没有厨房，没有餐具，没法自己做饭。早上中午吃单位食堂，早晚靠快餐和外卖。说起来，有食堂供餐是挺幸福的，可是食堂的东西不健康怎么办？那么，食堂的问题到底是什么呢？我仔细看了大家的留言，发现主要是三种情况：
第一类差劲食堂：蛋白质不足类型。
这种食堂肉、鱼、蛋、奶类食物供应严重不足，就算菜里放了一点肉，总量也超级少。
比如说，肉末炒豇豆，只有非常少的肉末，还有一半是肥的；肉丝胡萝卜炒青椒，只有屈指可数的那么几条肉丝。所谓肉丸子呢，大部分都是淀粉或土豆泥做的，再加点肥肉馅。番茄炒蛋里面只有很少一点蛋。
解决方案：
相对来说，缺蛋白质的问题比较容易解决。蛋白质的主要来源是鱼肉蛋奶和豆制品，所以需要自己花点钱来购买这些食物。还好这些食物都有很多方便储藏和食用的加工品。
增加肉类：可以在超市购买盒装的酱牛肉、烧鸡等有包装的肉类制成品，也可以买些牛肉干之类的零食。需要注意的是，它们通常比较咸。要配着咸味较淡的菜肴和淡味主食吃。
增加鱼类：可以在超市购买盒装罐头鱼。虽然有很多产品是油炸鱼，但也有脂肪比较少的茄汁鱼，还有脂肪更少的「泉水浸」金枪鱼罐头，几乎没有外加脂肪
。增加蛋类：可以在超市购买包装好的卤蛋、罐头鹌鹑蛋等产品。
增加奶类：这个最简单了。买常温下可以长期存放的牛奶（如果乳糖不耐受喝了胀气就买无乳糖的牛奶），每天喝两盒很方便的。买奶粉就更简单了，用热水一冲就能喝。直接购买酸奶也行，虽然没有冰箱，也可以在室温下放半天的时间。
用这些富含蛋白质的食物替代各种零食饮料对补充营养很合适，拿到食堂配着饭菜吃也没问题。
实在不想买这些天然食物，还可以购买蛋白粉，自己放在粥汤或牛奶中冲着吃。只是它的口感实在不如直接吃鱼肉蛋奶，而且性价比也比较低一些。
第二类差劲食堂：蔬菜不足类型。
这种食堂大鱼大肉倒是顿顿都有供应，但是蔬菜严重不足，或是只有白菜萝卜土豆番茄那么少数几种，绿叶蔬菜基本上见不到。
解决方案：
这种稍微麻烦一点，需要自己来购买能够直接入口的蔬菜。比如说，可以在超市购买番茄黄瓜生菜苦菊等能够直接入口吃的蔬菜，以及罐头装的甜豌豆、红腰豆、口蘑等熟制品，自己洗干净用饭盒带到食堂，然后自己加一些超市购买的千岛酱、芝麻调味汁、香菇酱等调味品
，拌一拌吃掉就行了。只要胃肠健康，吃生蔬菜没问题，这种吃法也不错。可以搭配一些其它食材，比如苹果啊，牛油果啊，切碎的煮鸡蛋啊，罐头金枪鱼肉啊，坚果碎啊……拌在沙拉里挺高大上的，而且和去「轻食餐厅」之类相比，能省去大笔银子。
第三类差劲食堂：油盐过多、杂粮薯类不足类型。
虽然肉菜都有，但烹调实在油腻，盐也加得很足，吃完了很难受，又怕增肥。除了大米饭白馒头和加了油的炒饭面点，根本看不到杂粮薯类的踪影。
解决方案：
油盐太多，可以自己用保温杯带一杯热水，吃饭的时候用来涮菜，把多余的油和盐尽量去掉。也可以买一部分食堂的菜，配合自己带的蔬菜（没有加调味酱的原味）。这样一平均，油盐的含量就能减掉一半。
没有杂粮薯类，可以有时候自己买外面的烤红薯之类替代一餐的部分主食。比如半碗饭，一个小红薯。也可以自己买即食燕麦片，用开水冲一碗燕麦粥，替代半碗米饭。
总之，办法总比困难多。只要真心想健康饮食，总是能够想出办法来的。相信坚持下去，能够找到饮食中的更多乐趣，还能成为更好更美的自己！