养生雪碧大蒜里倒入雪碧密封保存30天吃一
2024-04-28 来源：悦跑圈资讯
大蒜是家家必备的一种调味料，很多人炒菜都爱放蒜，这样会让菜的香味更加浓郁，大蒜的味道比较特殊，主要是里面含有一定的大蒜素，让人难以接受，但也有很多人觉得，大蒜是比较养生的。
其实，大蒜除了可以当调味品以外，还能这样吃，今天给大家分享妈妈腌制了40年糖醋蒜的经验和配方，做法简单，这样腌制出来的大蒜，酸甜脆蒜，密封保存30天，放上一年都不会坏，吃一口
，抗衰老、助消化。推荐食谱：糖醋蒜
主要食材：2斤紫皮大蒜、200克冰糖、50克食盐、白醋、雪碧
具体做法：
第一步：处理大蒜
准备2斤紫皮大蒜，先把蒜比较老的外皮剥干净，再剪掉多余的部分，切掉根部一点，我们腌糖醋蒜
，一定要用新蒜，这样吃起来的口感，不仅会比较脆嫩，而且也不会那么辛辣，然后再用清水清洗干净。第二步：浸泡大蒜
在洗干净的大蒜中，加入50克的食用盐，再加入多一点的清水淹没过大蒜，先用勺子搅拌均匀，然后用一个大盘子扣在蒜的上面，这也是腌制糖醋蒜，关键的一步。
第三步：晾晒
将泡过的大蒜，控水捞出，放到一个漏篮中，然后把每一个蒜头朝下，切记这里一定要把水分晾干，这样腌制出来的糖蒜，才不容易变质，而且保留的时间也会更长一些，摆放好之后，放在太阳底下晾晒，这样能更好地把水分晒干。
第四步：煮料汁
准备一口无水无油的锅，往里加入200克冰糖，50克食盐，再加入1500毫升的清水，大火烧开，把冰糖和食盐熬制融化，这是2斤糖醋蒜的比例，再次烧开后，继续煮3分钟左右，关火晾凉。
第五步：装瓶
准备一个玻璃罐，把蒜一个个地放进去，切忌玻璃罐一定要保证无水无油，否则容易变质，腌制出来的大蒜口感也会不好，接着倒入冷却后的料汁，记住料汁一定要完全晾凉再倒，不然大蒜容易变质，把料汁倒入罐子的1/3处即可
。第六步：倒入白醋和雪碧
再准备一瓶白醋，这里最好是选择酿造食醋，将白醋加到瓶罐的2/3处，最后倒入我们平常喝的雪碧，这也是为什么饭店腌制出来的糖醋蒜，这么好吃的关键原因，雪碧的量，直接没过大蒜就可以了。
第七步：密封保存
接下来用一张保鲜膜，把玻璃的瓶口密封起来，然后盖上密封盖，最后把瓶盖拧紧实一些，放在通风阴凉处30天左右就可以吃了，腌制的时间越长，吃起来的口感就越好，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试一试吧。
结语：大蒜里倒入雪碧，密封保存30天，放上一年都不会坏，吃一口，抗衰老、助消化。
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